Tarte du soleil

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250g de champignons
• 1 courgette
• Tomates séchées
• 1 pâte feuilletée
• Mozzarella
• Parmesan en copeaux
• Huile d’olive
• Thym, romarin du jardin
• Sel, poivre du moulin

Préparation:

Coupez les champignons en deux, cuisez-les dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez-les. 

Coupez les tomates séchées en deux.

Coupez en rondelles la courgette.

Préchauffez le four à 180C.

Etalez la pâte feuilletée à plat sur sa feuille de papier cuisson. Déposez-y tous les légumes, la mozzarella tranchée par-dessus, les copeaux de parmesan, un filet d’huile d’olive et les herbes fraîches du jardin (ou du pot du balcon). Assaisonnez bien.

Au four pendant 30 min.